エイシンフーズは日本古来の伝統食品の良さを生かし、「安全」「安心」「安価」「簡便」「旨さ」を追求した商品作りを目指しています。

最新の設備を誇る工場ではトップクラスの衛生環境（HACCP取得）、徹底した品質管理（JAS取得）の下、最後は人間の目と舌でも厳しくチェックし、そのまま食べても美味しい削り節の製造技術向上に取り組んでいます。

2016年3月

いわし削りぶし『水産庁長官賞』受賞しました。

12月22日
日本テレビ系「遠くへ行きたい」で紹介されました。　　　旅する人・渡辺徹さん

9月7日
中日新聞・東京新聞で紹介されました。